पर्यटन क्षेत्र अपार उद्योग अवसरों की खान है!

साथियों, पिछले ४०-५० सालों में हमने शहरों से काफी लोगों को फार्म हाउस खरीदते देखा है| बहुत से लोग गाव के खुले वातावरण, कृषि, प्रदूषण मुक्त हवा, ताज़ी सब्जियों और फलों के आसपास समय बिताना चाहते हैं| लेकिन हर किसी के लिए निवेश कर फार्महाउस बनाना संभव नहीं है| ऐसे में कृषि पर्यटन का एक बहुत अच्छा विकल्प अब उपलब्ध है और यह एक पूरक व्यवसाय के रूप में किसानों को लाभान्वित करने लगा है|

यह कहना सही होगा कि इसकी शुरुआत कुछ हद तक पुणे के भिडे बाग से हुई थी| इसी बीच चंद्रशेखर भडसावले ने नेरल में इसकी व्यावसायिक शुरुआत की| उसके बाद, पांडुरंग तावरे ने बारामती में कृषि-पर्यटन की अवधारणा को फिर से पेश किया| और पिछले कुछ सालों में अकेले महाराष्ट्र में ही ३५० से ज़्यादा एग्रो-टूरिज़्म सेंटर शुरू हुए हैं| मैं खुद पिछले ८-१० साल से जुन्नार के पास पाराशर नाम से एग्रो-टूरिज़्म सेंटर चला रहा हूं| मैं अब तक के अपने अनुभव आप सभी के साथ हर बुधवार को एक महीने तक साझा करता रहूंगा| एग्रो-टूरिज़्म किसे करना चाहिए, कहां करना चाहिए, स्ट्रक्चर और कंस्ट्रक्शन कैसा होना चाहिए, क्या परमिशन लेनी चाहिए, क्या नहीं करना चाहिए आदि पर हम विस्तार से बात करेंगे| और हां, हालांकि मैं एग्रो-टूरिज़्म उद्योग के बारे में बात करूंगा, इनमें से कई चीज़ें अन्य उद्यमियों के लिए भी उपयोगी होंगी|

जो कोई कृषि पर्यटन केंद्र शुरू करना चाहता है, उसे पहले अच्छी स्थिति वाले मौजूदा कृषि पर्यटन केंद्रों का दौरा करना चाहिए| अनुभवी लोगों से सलाह लें| हमें सोचना चाहिए कि वास्तव में हम लोगों को अपने पर्यटन केंद्र में क्या पेश कर सकते हैं| उसके लिए आपको अपने इलाके, भौगोलिक स्थिति के बारे में पता होना चाहिए| उदाहरण के लिए, आप मराठवाड़ा में स्थित अपने स्थान में कोंकण जैसा अनुभव नहीं दे सकते| कृषि-पर्यटन केन्द्र की स्थापना करते समय उसकी रूपरेखा सरल किन्तु कलात्मक होनी चाहिए| वहाँ साफ-सफाई होनी चाहिए| कर्मचारी स्वच्छ और निर्व्यसनी होने चाहिए| उनके व्यवहार में आतिथ्य, विनय और शिष्टता होनी चाहिए| अपने आसपास के अन्य पर्यटन स्थलों के बारे में जानकारी प्राप्त करें| कृषि पर आधारित कुछ त्योहार मनाए जाने चाहिए|

दोस्तों, जबकि हम इस विषय पर हैं, मैं पर्यटन उद्योग के एक और पहलू का परिचय देना चाहूंगा| हमारे पास इतनी आर्थिक, प्राकृतिक, सांस्कृतिक, ऐतिहासिक, भौगोलिक, सामाजिक, वैज्ञानिक विविधता है कि हम ग्राहकों को अपनी विशेषता पेश कर सकते हैं| उदाहरण के लिए धार्मिक पर्यटन, किला पर्यटन, गुफा पर्यटन, साहसिक पर्यटन, ऐतिहासिक पर्यटन, सामाजिक पर्यटन, विज्ञान पर्यटन, खाद्य संस्कृति पर्यटन, आदि| संक्षेप में, यदि आप इस क्षेत्र में थोड़ी सी रचनात्मकता दिखाते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि व्यवसाय के कई अवसर उपलब्ध हैं|

सर्विस सेक्टर की बात करें तो पर्यटन पहले स्थान पर है| पर्यटन क्षेत्र में स्थानीय लोगों के लिए रोज़गार सृजन की अनेक संभावनाएं हैं| भारतीय संस्कृति के संपूर्ण अनुभव के लिए विरासत स्थलों के भ्रमण के दौरान स्थानीय भोजन, स्थानीय आवास मिलने से पर्यटन का आनंद दोगुना हो जाएगा| इसलिए यदि पर्यटन उद्योग को स्थानीय मिट्टी और संस्कृति से जोड़ा जाए, स्थानीय आतिथ्य के अनुभव से अलंकृत किया जाए, तो यह उद्योग फलेगा-फूलेगा|

यहां आने वाला पर्यटक किसानों की मेहनत को देखता है और कुछ हद तक इसका अनुभव भी करता है| अगर एक फिल्म के ज़रिए पूरे कृषि व्यवसाय की अंदरूनी सच्चाई दिखाई जाए तो आने वाले पर्यटकों के लिए यह एक अलग अनुभव होगा| ग्रामीण खान-पान का लुत्फ उठाते हुए इसके पीछे की मेहनत को भी बयां किया जा सकता है| कृषि औज़ारों का एक छोटा संग्रहालय, एक पुस्तकालय, स्थानीय कलाकारों द्वारा बनाई गई कलात्मक वस्तुएं, बिक्री के लिए खेत की ताज़ी सब्जियां और फल भी पर्यटकों को आनंदित करेंगे और उन्हें थोड़ा अलग आतिथ्य प्रदान करेंगे|

इस क्षेत्र में व्यवसाय करते समय आपके पास कितनी खेती या ज़मीन होनी चाहिए, इस बारे में कई मत हैं| मेरी राय में, एक पर्यटन केंद्र विकसित करने के लिए एक एकड़ से अधिक कुछ भी होना पर्याप्त होगा| हमारा कृषि पर्यटन केंद्र कैसे चलता है यह प्रत्येक मौसम में हमारे खेतों की स्थिति पर निर्भर करता है, इसकी सुंदरता, आसपास के क्षेत्र, हमारे जानवर, हम किसी अन्य छोटे व्यवसाय के बारे में कैसे बात करते हैं और यह सब हमारे आने वाले मेहमानों के सामने कैसे पेश करते हैं|

दोस्तों, इनमें से अधिकतर चीज़ें इस क्षेत्र में ही नहीं बल्कि अन्य उद्योगों में भी काम आती हैं| यदि आप इसके बारे में एक उद्योग के रूप में सोचें तो आपको इसके महत्व का एहसास होगा| अगले भाग में हम देखेंगे कि कृषि पर्यटन उद्योग करते समय और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए|

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मनोज हाडवले

संस्थापक एवं प्रबंध निदेशक - पराशर कृषि पर्यटन, हचिको पर्यटन